Aharon Appelfeld (İbranice: אהרןאפלפלד, doğum adı:Ervin Appelfeld, 16 Şubat 1932 - 4 Ocak 2018), Nazi Soykırımından kurtulmuş İsrailli romancı ve yazar.

Günümüzde Ukrayna olan Romanya Krallığı'nın Bukovina bölgesinde, Jadova Komünü'nde (şimdiki adı: Stara Zhadova) 16 Şubat 1932'de doğdu. Yahudi asıllı olan Appelfeld, 1941'de dokuz yaşındayken Romanya Ordusu, bir yıllık Sovyet işgalinden sonra memleketini geri aldı ancak annesi bu sırada öldürüldü. Appelfeld, babasıyla birlikte Romanya kontrolündeki Transdinyester'deki bir çalışma kampına zorunlu olarak sürüldü. Sovyet Ordusu'na aşçı olarak katılmadan önce üç yıl boyunca kaçtı ve saklandı. Appelfeld, II. Dünya Savaşı'ndan sonra, 1946'da Filistin'e göç etmeden önce İtalya'daki bir mülteci kampında birkaç ay geçirdi. 1960 yılında İsrail Yahudi Ajansı listesinde adını bulduktan sonra babasına tekrar kavuştu. (Appelfeld ve babası, birbirlerinin Holokost'ta öldürüldüğünü varsaymışlardı. Savaştan sonra her ikisi de ayrı ayrı İsrail'e gitmişlerdi.) Babası Be'er Tuvia'daki bir mülteci kampına gönderilmişti. Birleşme o kadar duygusaldı ki, Appelfeld bunun hakkında asla yazamadı.

Appelfeld, resmi eğitim eksikliğini İsrail'de telafi etti ve yazmaya başladığı dil olan İbranice'yi öğrendi. İlk edebi çalışmaları kısa öykülerdi, ancak yavaş yavaş romanlara da geçti. Eğitimini Kudüs İbrani Üniversitesi'nde tamamladı. Negev Ben-Gurion Üniversitesi'nde edebiyat dersleri verdi.