Fermantasyon Teknolojisi / Arif V. Akman - Turgut Yazıcıoğlu

604 Sayfa

Prof. Dr. Arif Akman (1903-1995) ileri ziraat bilimleri, fermantasyon ve enoloji (şarap incelemeleri bilimi) alanlarında Türkiye'nin öncü akademik simaları arasında yer almıştır. Genç Cumhuriyet'in ilk üniversitesi olan Ankara Üniversitesi ve Ziraat Fakültesi'nin kuruluş, gelişim ve ilerleme süreçlerinde bulunan lider akademik kuşağa mensuptur. Arif V. Akman hoca aynı zamanda Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi'nin ilk dekanları arasında bulunmuştur. 1948'de Fransa'dan Şövalyelik (Ordre du Mérite agricole) ünvanı almıştır. Prof. Dr. Arif Akman 1924 yılında Paris'te kurulmuş olan, 1958'de International Vine and Wine Office - Office international de la vigne et du vin (OIV) adını alan Uluslararası Şarap Ofisi'nin idari komitesinde görev sürdürmüştür. Yurtiçinde ve yurtdışında birçok akademik-bilimsel araştırmaya ve yayına imza atan, gıda teknolojileri ve gıda mühendisliği alanlarının gelişimine büyük katkı sunan Prof. Dr. Arif Akman 1995 yılında vefat etmiştir.