Mahmuzlu kaz (Plectropterus gambensis), kazları ve su ördeklerini de içeren Anatidae familyasından büyük bir Sahra Altı Afrika su kuşudur. Ancak, P. gambensis, diğer anatidlerle paylaşılmayan çeşitli anatomik özelliklerin evrimleşmesine yol açan benzersiz çevresel adaptasyonlar geliştirmiştir; bu nedenle tür, kendi alt familyası olan Plectropterinae'de bir adım daha ileri sınıflandırılmıştır.

Göller, mevsimsel havuzlar, nehirler, bataklıklar ve nehir deltaları olan açık çayırlarda görülür. Büyük iç nehirler ve göller muhtemelen en yaygın olarak yaşarlar, tuzlu göller ve yüksek alanlar genellikle kaçınılır, ancak tür doğu Afrika'da 3.000 m (9.800 ft) yüksekliğe kadar görülebilir. Ayrıca kurak bölgelerde de yoktur.

Genellikle 50 kuşa kadar küçük sürüler halinde bir araya gelerek sosyaldir. Çeşitli Afrika nehirleri, gölleri ve bataklıkları çevresinde bulunurlar. Üreme sonrası tüy dökümü için çeşitli yerler kullanılabilir ve bu durumda çok sayıda kaz bir araya gelebilir. Bu yaygın tür otlayarak beslenir, ancak günün orta kısmını su kenarında dinlenerek geçirir. Diyeti ağırlıklı olarak otların, sazların ve su bitkilerinin vejetatif kısımları ve tohumları, tarımsal tahıllar, meyveler (örneğin incir) ve yumrulu mahsuller gibi bitkisel maddelerden oluşur, ancak ara sıra diyetini küçük balıklar veya böceklerle destekleyebilir. Üreme mevsimi dışında beslenme fırsatlarının peşinde dağılma meydana gelebilir.