ZWILLING Gourmet serisinin inovatif kendinden bilemeli bıçak bloğu. Diğer bloklar sadece bıçakları korurken, ZWILLING kendinden bilemeli bıçak bloğu bıçaklarınızı keskinleştirerek kalitesini ve keskinliğini koruyabilir. Bir bıçağı bloktan alırken aynı zamanda otomatik olarak o bıçağı bilersiniz. KIS teknolojisinin arkasındaki sırrı, keskin kenarlı bıçakların ceplerine yerleştirilen seramik bileme taşlarıdır. Her bölme, her bıçağı ideal açıda keskinleştiren özel bir şekilde tasarlanmıştır. Bu sayede, bıçaklarınız uzun süre çok keskin kalır.