Ev yapımı erişte, yumurtalı ve sebzeli çeşitler: ıspanak, pancar, havuç, mor lahana ve kapya biber ile hazırlanmıştır. Sebzeli eriştelerde süt ve katkı maddesi bulunmaz. Yoğun sebze kullanılarak canlı ve doğal renkler elde edilmiştir. Sade erişte hamurunda doğal inek sütü kullanılmıştır. İsteğe göre çeşitli malzemelerden erişte hazırlanmaktadır. Konum Eyüpsultan